包揽普者黑奇山、秀水佳境后，走进翠竹掩映炊烟袅袅的民族新居，品尝一下清香扑鼻的人间美味，可谓别具一格。

清汤鱼

当地传统的清汤鱼吃法，独树一帜，突出一个鲜字，捕捉无污染的天然湖中自然生长的鲜鱼，舀上几瓢甘甜清凉的井水，放上野生薄荷，加上特色佐料和丘北辣椒，其色、香、味别具一格。

小黑药炖鸡

小黑药别名草三角枫，其根、茎、叶皆可入药，其炖出的鸡不仅香味独特、营养丰富、柔嫩汤鲜，而且“清肺排毒、散寒止咳、滋阴补肾、行血通经”，一直被丘北人民奉为款待上宾的佳肴和大病体虚的滋补良药。

狗汤锅

丘北传统方法烹饪的狗汤锅，独树一帜，号称天下第一狗，清香扑鼻、令人谗言欲滴，在配上用攀枝花甄子蒸出的喷香四溢的包谷饭，可令你难忘，令你陶醉。

酸汤鸡

酸汤鸡，选材丘北当地的土鸡，肉质细嫩、鲜香可口。用红青菜或者野菜晒干放入米汤侵泡数日形成的酸汤烹煮，再加入草果、八角、山奈、香草等香料，一锅美味无比的正宗酸汤鸡就做好了。

高原腊肉

产于丘北县境内高寒石山区，原称“山心大腊肉”，拥有独特的风味。在独特的气候条件和饲养环境下，以自种包谷和山区流水喂养，养殖出的生猪，宰后稍微腌制就体现出四香：肉皮甜香、肥肉浓香、瘦肉醇香、脆骨脆香，线条与色泽分明。

三七汽锅鸡

明代伟大的医学家李时珍在其《本草纲目》中把三七称之为“金不换”，世上有“人参补气第一、三七补血第一”之说。而三七炖鸡则是鸡与三七的完美结合，使中华药膳精髓体现的淋漓尽致。

手铳辣

使用丘北小辣椒，丢入灶膛炮之，待香味扑鼻，拿出放入大碗中使用筷偷头碾之。主要作蘸水之用，在菜肴中起到调味、提色，让食客回味无穷。

风味烤全羊

饲养于舍得草场中的小尾黑山羊，具有肉质好、低脂肪、高蛋白，烹饪后细嫩好嚼、味鲜汤清等特点。在舍得乡生活的彝族同胞则是在半山坡上生起一堆篝火，打起架子，整只羊烤之，期间不停翻滚，并不时刷上特有调料上色。待烤熟后，食之香脆、汁多，不塞牙。

全荷宴

普者黑的美食，食材一般是来自湖里的物产，非常新鲜和原生态。在仙人洞民族文化生态村中你可以去体验一把全荷宴，炒、煎、炖、煮各色菜品均来自湖中、均离不开荷花的点缀与参与。不论是色泽还是味道，只要入口，舌尖上的味蕾就能迸发出荷香四溢的感受。

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